株式会社シムコ

「SPF豚は無菌豚なの？」

答は、Noです。SPF豚は、発育に悪い影響をおよぼす特定の病気に感染しないよう気をつけながら、清潔な自然環境の中で飼育されています。たとえば人間でも、健康な人の腸内にはいわゆる善玉菌がたくさん棲んでいますね。それと同じように、SPF豚も一般的な細菌を保持しながら健康に育っているのです。

「生で食べても大丈夫？」

豚肉は生でなく加熱調理してお召し上がりください。E型肝炎などの感染リスクを防ぐためには、清潔な環境で飼育されたSPF豚であっても、加熱調理は必要なのです。

「SPF豚って、おいしいの？」

答は、Yesです。病気のない清潔な環境で育ったSPF豚は、健康で発育が良く、肉質がしっかりしています。抗生物質をほとんど使用しないため豚の腸内細菌のバランスが良好に保たれ、結果的に肉のいやな臭みもないのです。